勇敢去飛 Dream Big Be Brave

記得在美國時，有次在中文報上看到簡單自製肉燥和肉羮，從那之後就愛上了自製的這二味。因為那時在美國，煮一鍋肉燥之後，把它分開幾小盒扔在冰庫，晚上下班回家時，把它拿出來加熱一下，就有好吃的肉燥飯或是肉燥麵可以吃了。肉羮也是一樣，雖然後來有在超市中看到在賣肉羮，但是小小的一袋，就要美金$4~5元，一餐就吃完，實在是有點給它買不下去，所以乾脆，一罐魚漿，半磅的豬絞肉，就能讓我做出一袋肉羮扔冰庫，隨時拿出來吃。

回台灣後，因為吃的東西太方便了，傳統市場賣的肉羮又很方便，所以就多年沒有再做過這二樣簡單好料理的小吃。直到遇到一個，想省錢不想出去買飯的朋友，為了讓他方便又可省錢，所以才想到，給他做肉燥和肉羮，讓他可以只買一碗白飯，就可以配著好吃的肉燥吃一餐了。

這次的肉燥看起來黃黃的是因爲醬油是薑黃醬油，而我又再額外多加薑黃粉。話説薑黃在有油的狀態下更能吸收，所以這油油好配飯的肉燥絕對要給它加薑黃的啦，讓吃油的同時也把營養的薑黃給入胃囉。因為薑黃對腦袋的記憶力有幫助，這朋友平時用腦過多，所以就決定給它多加薑黃來助腦力了。

一次給他多做幾罐，放冷凍，要吃時拿出來退冰可以了。而薑黃當然要買我們在斯里蘭卡小農(PODIE)所種的公平貿易有機薑黃粉，讓自己在煮的爽吃的開心健康時也順便幫助遙遠的小農囉。

# 薑黃醬油是在素易購買的純素沒添加物的純傳統醬油。味道很純厚，不用太多，味道就很足夠

#PODIE除了薑黃粉之外，也還有好吃的胡椒粉、咖哩粉等不同香料，想了解產地，可以參考文章　http://anne086.pixnet.net/blog/category/6451011