勇敢去飛 Dream Big Be Brave

那天去石牌表哥和表嫂開的Coffee Smith，發現因為疫情的關係，所以店內也開始出了可宅配的真空包料理；從最簡單的義大利麵肉醬到BBQ雞翅都有，讓即使在現在二級警戒也都還不想內用的消費者，也可以在家就吃到好吃的義式料理。離開前，表哥提供了幾個口味的真空包讓我帶回家試吃。既然表哥這麼有誠意的請我吃，那吃人手軟的我，當然也要回饋一下，來好好的給它記錄一下Coffee Smith真空包的料理了啊～適逄今天中秋八月十五，家裡的神尊這邊要「勞軍」，準備葷食，那麼就先來開吃BBQ雞翅。

根據店內提供的料理說明，可以用氣炸鍋或是烤箱來料理這個雞翅，不過因為我家沒有氣炸鍋，然後烤箱呢，又是買最簡單的，沒有溫度可以調整，只有時間設定而已，所以決定也不用烤的，就來用不沾鍋煎及用電鍋蒸。

一包雞翅有10隻，都是已經有醬料醃過，但是未料理是生的。拿回家時要冷凍，料理前先拿出來解凍退冰。

隨雞翅會附上BBQ沾醬

家裡的不沾鍋可以放約７隻雞翅，我沒放油，就直接乾鍋小火煎。

另外３隻則是用電鍋蒸，來試試二種方式的不同口感。

不沾鍋煎時，邊煎邊塗上沾醬，有點烤肉的感覺。不過剛開始時，火有給它轉得不夠小，所以成品就會有些焦；但是吃起來其實還好，沒有焦味。

電鍋蒸的，在蒸之前，先塗上BBQ沾醬。

蒸完後，有些上色。忘了先試吃味道如何，想說沾醬還有，所以就趁剛從電鍋出鍋時，再趁熱上沾醬來上色。

最後上桌拜拜的10隻義式BBQ雞翅。電鍋蒸的顏色比較漂亮，但是煎的看起來比較可口。

拜完後就趕快來試吃看看味道如何。先吃了不沾鍋煎的雞翅，嗯～表面的沾醬很不錯，內部的雞肉也微微有味道。再試電鍋蒸的，因為有先塗醬再入鍋蒸，所以吃起來是比用煎的更有味道。沾醬有點微微的辣，整體吃起來也不會死鹹，事實是會吃了一隻還想再吃下一隻的口感。不過我比較喜歡用煎的，因為皮吃起來會比電鍋蒸的還要有口感。用不沾鍋的乾鍋沒用油，其實很好煎，而且也不會因為加油，而噴的瓦斯爐檯面都油膩膩，也少了大量的油煙。那料理時間會很久嗎？事實上也不會。我煎好的時候，其實大同電鍋都還沒跳起來耶（只用約半杯水，約15分鐘)。

總結：應該留一隻沒有塗醬的來做比較，看看只有醃過的味道是如何。但是總結是絕對可以買啦～尤其是家裡有愛吃雞翅的人。這味道真的不錯，然後又簡單料理，很快就可以上桌，也不會弄得滿頭滿身是汗。

哪裡吃？哪裡買？

Coffee  Smith 石牌店

112 北市北投區明德路333巷31號

02-2828-5787