勇敢去飛 Dream Big Be Brave

之前因為看到西拉雅龍眼花茶的介紹，所以被詐騙網站給騙到，錢拿回來之後，當然就要找真正的龍眼花茶來喝看看。重新上網用西拉雅及龍眼花茶字眼來搜尋，看到了台南東山的大鋤花間，決定再買來喝喝看。電話中的店家很親切，接了訂單之後，因為我選擇到店取貨，所以很快透過簡訊傳給我匯款帳號及確認到店名稱是否正確，就這樣，上星期五下午電話訂購，昨天星期二就到店取貨了。

西拉雅，第一次在詐騙的連結中看到這三個字的時候，我以為是國外的某個地方，甚至也以為是大陸的某個邊疆高山，但點入之後才發現，原來，「西拉雅」在台灣、在台南，不在中國也不在世界其它國，就在我們所住的台灣。當初會讓我決定試一下要買的原因是因為裡面有褚士瑩的文章和影片，知道至少「龍眼花茶」是真的，也真的有這個地方；而且不能否認，褚士瑩寫的西拉雅文章太吸引人（在西拉雅呼喊全世界：褚士瑩發現台灣之旅　https://www.books.com.tw/products/0010764282），讓我覺得在這樣地靈人傑的地方所採收出來的龍眼花茶，值得來喝一杯。

根據「交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處」的網站介紹　https://www.siraya-nsa.gov.tw/zh-tw/about-siraya/discover

90年代平埔正名運動開始，西拉雅族人開始了「找回自己是誰」的行動，喚醒原住民對文化、族群等的認同。透過圖書出版、實地走訪、儀式重建等方式找回屬於自己的身分，為突顯西拉雅族文化的在地特色，於94年籌設期間原名為「五庫國家風景區」（曾文水庫、烏山頭水庫、白河水庫、尖山埤水庫和虎頭埤水庫），基於對原住民的尊重與保存文化的表現，正式定名為「西拉雅國家風景區」。

有人說「臺灣的歷史從台南開始」，但是你或許不知道，臺灣的歷史要從西拉雅族講起。

何謂西拉雅族？

西拉雅族主要有四大社，新港社、蕭壟社、目加溜灣社及麻豆社等四大社。日治時期學者伊能嘉矩將臺灣原住民族分成「高山族」及「平埔族」兩大族群，「平埔」兩字，就字面意思而言，就是「平地草埔」。所以平埔族並非專指原住民特定的一族，而是具有「複數」族群的泛稱。

幾百年來，平埔族群大都融入臺灣漢人社會且通婚頻繁。早期平埔族人生活方式簡單，以農耕母系社會為主，在平埔各族中人口最多、分布最廣、勢力最強的則為西拉雅一族，從臺南平原至恆春半島整個廣大區域都是早期學者分類的西拉雅族領域，臺南市更是西拉雅本族的根據地。如果臺灣的歷史從台南開始，那麼當時生活在此區域的西拉雅族，即是無法忽視的存在。

荷蘭文獻中的「福爾摩沙人」

當初荷蘭人稱臺南附近的四大社人為Sideia，而「西拉雅」一詞就是以該民族對「四大社」的稱呼臺語發音諧音轉化而成，後來變譯名「西拉雅」Siraya代表該族。也有人認為「Siraya」在西拉雅族語裡是「人」的意思。

打開箱子，先是一張小小的手寫便條紙，原來除了我訂購的龍眼花茶和咖啡豆，店家還附上自己製作的咸豐草花茶和咖啡果殼茶，看到這張手寫便條紙，就覺得很溫馨。繼續看箱內，每樣茶，都有一張說明書來介紹沖泡方式及茶特色，真的是很貼心。因為茶包一盒的單價和散裝比起來略高（對我而言覺得散裝比較划得來），所以我全部買散裝，然後晚上就做家裡加工廠，把所有的散裝茶都依說明書內建議的飲用重量來裝成茶包，這樣要喝時就很方便。

有人情味的手寫便條紙

冷熱飲都可的龍眼花茶，吸引我買的是「抗氧化活性」

散裝一包225g

大鋤花間的龍眼花茶是炒冰糖的，所以每一朵龍眼花會在最後被糖給包起來　https://coffeedachu.com/?product=%e9%be%8d%e7%9c%bc%e8%8a%b1%e8%8c%b6

分裝至茶包袋內的龍眼花茶，每包約10.5克，共分了21包左右

我喝青草茶，但咸豐草花茶是第一次看到，原來它的功效也這麼大，可以抗發炎

這包一樣是225克，一樣用茶包袋以每包10.5克左右的重量裝一袋

一樣是用冰糖炒，用糖將每一朵花都包起來成為小花球　https://coffeedachu.com/?product=%e5%92%b8%e8%b1%90%e8%8d%89%e8%8a%b1%e8%8c%b6

這真是的孤陋寡聞而所學到的新知識

一樣把它分裝成小茶包袋，一袋５克

分裝完後，有留一些些馬上來試喝，但也許是留的量較少，不足5克，所以喝起來的味道比較淡。但是在淡淡中，還是有著微微咖啡香及甜味

而為了達到免運的門檻，也買了農場內自種的咖啡豆，https://coffeedachu.com/?page_id=213　準備拿去佛堂給大家喝看看。因為自己比較不喜歡酸的口感，所以店家就介紹這款鐵比卡水洗中焙。至於口感如何，要等下回分曉才知道了　

大鋤花間的產品訂購單

在把所有的茶都分裝至茶包後，趕快來泡一壺龍眼花茶來喝喝。嗯～未泡前，那糖花香就很吸引人，而沖泡後，則是有著甜蜜的味道，就像在喝蜂蜜水；林媽媽說像在喝龍眼茶。雖然沖泡方式中的說明中說泡久了會苦，但也許我本來喝茶就喜歡那苦甘苦甘的味道，所以泡久的，對我反而沒有那種苦味；反而是沖淡了糖蜜味，剩下甘甘味，當然還是有著香氣的。

官網說明：

【Q2：龍眼花茶浸泡久了，為什麼會產生苦澀味？】

答：龍眼花在熱水中浸泡較久後，會釋放花中的原花青素與兒茶素，所以才會產生苦味；如果您較不喜歡苦味，可以在花茶送達時，先將花茶倒入杯中飲用，不要讓花朵在熱水中浸泡太久。

但是這些苦味對身體是具有好處的唷！龍眼花具有很好的抗氧化活性，且可改善高血壓、高胰島素血症、胰島素阻抗和降低體內氧化壓力。以上提到龍眼花茶的療效，在台大食品科技研究所的多篇論文中都可以找到詳細的相關介紹！

昨晚的試喝，沒有用茶包，為的是可以看顏色和沖泡後的龍眼花

下次有機會，也會來試試沒有炒糖只用日曬的龍眼花茶。而有興趣想多知道西拉雅的人，則可以買禇士瑩的書　（在西拉雅呼喊全世界：褚士瑩發現台灣之旅https://www.books.com.tw/products/0010764282）。當然，最重要的是，有機會，一定要來去西拉雅，去山上，去農場走走。

取自大鋤花間　https://coffeedachu.com/

大鋤花間位於台南市東山區淺山地區，二十多年前，農場主人郭雅聰放棄台北五光十色的繁華生活，毅然帶著妻小舉家南遷，拿筆桿的手改握起鋤頭，從台北出版人搖身一變為山林野人，在深山裡開闢洪荒的同時他意外與咖啡邂逅，自此展開大鋤花間的故事。
農場中一磚一瓦皆為郭雅聰親手打造，秉持著「從播種開始，始終堅持有機」的信念，郭雅聰與大鋤花間的工作夥伴們一直以「友善大地、友善自然、友善身邊所有一切人事物」為最高準則，不斷思考著自己還能為腳下所踏的這塊土地做些什麼。