勇敢去飛 Dream Big Be Brave

PODIE是斯里蘭卡有機公平香料的組織，因為他們，所以偏遠鄉區的農友們有機會改變生活；因為他們，我們有機會嘗到斯里蘭卡最純的香料。所以我們再次踏上斯里蘭卡，和最純的他們再次近距離接觸！
2014第一次斯里蘭卡回來之後，走在台北的街上有種非實際感，因為覺得腳還踏在斯里蘭卡的泥土上；這次回來，雖然少了那種不實際的感覺，卻還是可以聞得到那空氣中的清新和陽光的日曬感。這次因為拜訪行程的安排，所以我們有了比2014多的時間走訪市集，同時也因為沒有網路的關係，所以我們有機會抬頭多看藍天和呼吸新鮮空氣。
坦白說這次在那裡，並沒有真的想到台灣的事，而是有種就是做自己的感覺，放開心去笑，去感受，去做自己。每個擦身而過的人，只要有眼接觸，就會有真心真誠的微笑。不是說在台灣我們不微笑，而是在台灣，我們的笑容多了點客氣，多了點距離，甚至多了點皮笑肉不笑；但在那，笑容是真誠的，所以大家一起微笑。
這次我們去到了椰子油工廠、肉桂、芝麻及胡椒農友村落；雖然農友們會在我們拜訪之前，由PODIE事先告知並適當的準備來歡迎我們，但即使是這樣的商業拜訪和了解，依然讓我們感受到農友們的真心和誠意。拿出他們的拿手好菜、拿手點心，甚至是美麗的茶瓷具，就為了讓我們可以有愉快的經驗。這樣的真心和熱誠，讓我們不禁再思考：「我們還要如何做，才能讓更多人知道有機公平貿易？我們還要如何做，才可以讓PODIE有更多的資源可以去幫助更多需要幫助的農友們?」產地之旅後，是更大的責任。
這趟行程，感謝所有的人：
1. 謝謝美莉阿姨一路上風趣的笑聲帶給大家歡樂
2. 謝謝Bianca妹妹努力拍照和活力的蹦跳
3. 謝謝怡陵的不疾不徐和沈穩的發問
4. 謝謝主婦理事主席秀嬌姐的敢秀和高超照相技術
5. 謝謝主婦的沈大哥在行前做功課，所以我們有機會坐火車看美景
6. 謝謝主婦的青玿每次都能找到好東西來分享
當然更謝謝我們當地的夥伴
1. 謝謝Tyrell幫我們安排的行程還有陪我們三天
2. 謝謝Kasun 以電話向農友們安排我們的拜訪和食物
3. 謝謝Niro耐心的開車，更快速的安排我們的每一個要求
4. 謝謝神父為了和我們見面和聚餐，二次開了２～３小時車來見面
台灣的有機公平貿易還有很長的一段路要走，謝謝PODIE為農友們的付出，也期許我們自己這條路可以走的更長更久！
2016 Sri Lanka Spice Field Trip
PODIE is an organization of organic fair trade in Sri Lanka. Because of PODIE, farmers at sub villages can have a life change, and because of PODIE, we have a chance to taste the most pure and tasty spices. So we put on the luggage, and went to Sri Lanka again.
Remember came back first time from Sri Lanka in 2014, I felt disconnect with Taipei, and not lived in reality, because I still felt my feet on the field land in Sri Lanka. This time, I didn't feel that, but still could smell the breeze and fresh. Because of the route arrangement, we had extra time to visit local markets and being tourists this time. Plus, because of no internet, we had a chance to look up in the sky and smell fresh.
Honestly, I didn't really think about Taiwan on this trip, but instead, I was just being me. Me in smile, in laugh loud, in just me. Everyone with eye contacts and pass by just had one sincere smile. Not saying we don't have smiles in Taiwan, but it is just different. We smile, but it seems to smile with wall and protection. And in Sri Lanka, smile is just smile, and from heart!!
We understand that farmer groups were noticed by PODIE that we were going as buyers, and they should have proper arrangements. Even with this business purpose, we were still touched by them. Their smiles, wonder food, and China tea set, all just show their welcome and warms. We can't help to ask ourselves, "What we should do more to let people in Taiwan to under organic fair trade? What should we do more to help PODIE to have more resources to help these farmers in need?" Bigger responsibilities followed by the trip.
Special thanks to our partners on this trip:
1. Thanks to Tyrell for this wonderful schedule arrangements and stay with us for 3 days.
2. Thanks to Kasun for phone arrangement with all farmers with food, make sure not too spicy for us.
3. Thanks to Niro for driving patiently, and meet our special requests every time.
4. Thanks to father who drove 2~3 hours to meet us for meals twice.
It is still a long journey for Taiwan on organic fair trade. We hope and wish ourselves can stay on this journey with PODIE for long long long.

今天我們再次回到PODIE 的辦公室，除了再去看產品包裝前的加工處理之外，也去討論一些公事。真的很感恩在PODIE 內的每一位員工，陪我們討論新的包裝方式，而且是馬上拿東西出來試裝，在試了多次幾乎放棄討論時，最後一刻，終於有了定案，真的是大歡呼。
而另一感動是，神父為了在我們離開前再和大家見一面，特地從主教宿舍再開了二小時車回到都市來和我們見面，並且給了每人一袋小禮物，讓我們眼淚要飆出來，只能忍住它。

這趟旅程，除了再次體驗農友的辛苦及PODIE 對公平貿易推行實施的不遺餘力之外，另有一個特別的收獲，就是學會用這裡的插頭。
因為，很煩耶，怎麼每次進房間第一件事就是要玩插頭，房間內的所有插座都要玩一輪才會找到可以用的插頭，即使是當地的吹風機。原來是要支筆插進上面的第一個洞，才能讓插頭順利插入，真是長知識了！

第一次住到房間有蚊帳的房間，第三天沒有網路，其實是大家在搜尋時找不到網路就直接放棄，反正都沒網路二天了，多一天也不會怎樣！結果隔天一早在早餐前，被大家發現其實有網路，再加上一位帥哥告訴我們密碼，即使連線品質很差，但連的上的人，就趕快連線用網路。不過在連線的同時，我們依然享受一頓豐富的西式早餐，那麵包烤的好好吃。
第一次住到超過200年歷史的英式平房，那是英國殖民時期留下的平房，屋內的設計及磚瓦都還保留著200年前的設計。這是第四天沒有網路的夜晚。其實它是有網路，我們也拿到密碼，但是在用了半小時嘗試連線還連不上時，大家就直接放棄，反正也不差這一天了。因為沒有網路而我們又是唯一的住客，所以晚餐前，大家輪流到廚房參觀，Kasun & Niro也到廚房幫忙切菜，可愛的Bianca妹妹則是快樂的從廚房跳出來，因為她很自豪的告訴主廚，辣可以放多一點（結果是，自己吃到臉紅，呈現酒醉的呆滯樣）。這晚，我們沒有網路，但是我們和Kasun & Niro一起唱歌和跳舞，直到近十一點大家才依依不捨的回房休息。

Sri Lanka Spice Field Trip Living / Fun Mode Part 1
這次出門前並沒有像上次第一次去時向Tyrell問清楚每一個的住宿地點，而是簡單的告知只要有網路，冷氣和熱水就可，其它的就由他安排，反正就是抱持著隨遇而安的心去出發。因為沒有事前的告知，所我們有了許多的驚喜。

斯里蘭卡香料產地之旅工作模式第四天
這天來到胡椒農友區拜訪。一樣的，大車進不去，所以從路口下車步行近十分鐘到達農友家。根據Kasun的說法，因為這區農友的家多在山坡上，除了這一戶在比較下面，要不然，我們就得努力爬未開發的坡去農友家了！一到農友家，被他們的熱情給驚訝了，因為全家人都出動的來歡迎我們，尤其是許多可愛小小孩，看到小孩就失心瘋的Bianca，在這裡玩得不亦樂乎。

斯里蘭卡香料產地之旅工作模式第三天
這天來到黑／白芝麻的產區和農友互動。PODIE和此產區農友合作了十年；十年前來到這裡時，農友們只有一間小木屋，但是因為距離和方圓十里內沒有住宿的地方，所以他們把自己的房子讓出來給PODIE的Tyrell & Kasun過夜，而自己和懷第一胎的老婆則是到別人家借睡；十年後，他們可以自己蓋了一間新房，同時也在蓋新房時，特意留了一間房，只為了當Tyrell or Kasun來拜訪時，有個可以過夜的地方。（人懂的感恩，上天必有回應啊）

斯里蘭卡工作模式的第二天，我們去到了原始有著野生動物的叢林開發而成的肉桂農友家去拜訪，山間小路，車子無法進，只好下車用步行的去到農友家。
斯里蘭卡的肉桂又稱為錫蘭肉桂，也稱為真肉桂，因為它的香氣和外觀與東南亞的肉桂並不同。錫蘭肉桂是易碎，所以它的成型是片片層疊捲製而成，然後帶著香味和天然的甜味；而東南亞的肉桂則是入口後，舌會有灼熱及苦味。
肉桂全然是手工製成，從砍收，刨皮到捲製，片片要精心，要小心；因為一個不小心，刨皮過厚，那就不成肉桂了。因為一枝肉桂只有樹皮下的那層薄皮可以來做成我們在吃的肉桂捲，所以農友們升火煮飯就是用剩下的肉桂枝來再利用，一切不浪費。農友們也因為PODIE進入他們的生活，因為公平貿易，有了合理的收購價，生活有了改善，在過去的十年間，收入可以增加150%。
每次看著農友們手工而製的肉桂，真的覺得，肉桂價格不低是有原因的，因為它真的只能是手工。每看一次，更增加了一次感恩的心。
Work mode day 2 at Sri Lanka, we went to visit a cinnamon farmer group where used to be a natural jungle with wild animals. Still, the road is too small for a big car to pass through, so got there by foot.
Ceylon cinnamon is alos known as true cinnamon, is different than cinnamon from south-east Asia, where is called casia. The taste of ceylone cinnamone is sweet and the look is a layer roll, instead of one simple roll like casia. Plus, Ceylon cinnamon is easy to break.
Watched farmers how the cinnamon roll is made just had one thankful thought, because it was really not an easy job to do. Every step is pure labor, no machine, and every process requires patience and careful. And because of PODIE, fair trade implement, farmers get their life better than 10 years before, 150% more.

斯里蘭卡工作模式第一天，來到所謂的椰子金三角之一的城市，參觀椰子油工廠。為了讓大家更了解椰子油是如何生產，在進廠之前，先停車看椰子是如何被去殼。平均一人一2000顆的椰子，在人力手工之下，將粗糙夠硬的殼給去除，再統一送到廠內去進行製油的工序。問管理者說，為什麼不用機器，要使用人工的方式？
因為，這是祖先們二三百年留下來的傳統，即使人工會比較高，產能也也較低，但如果不繼續的話，這項傳統技術將會失傳；所以寧可辛苦，也要讓傳統手工技術可以傳承。